Školáci v Újezdě se vrátí do lavic. Vejce se podle ředitele zkazila až v kuchyni

Vejce, která personál kuchyně ve škole v pražském Újezdě použil pro přípravu uhlířských špaget, prošla až v kuchyni. Řekl to ředitel školy Libor Skala. Proč je někdo použil k přípravě školního oběda, bude podle jeho slov řešit nejen hygiena, ale i policie. Po konzumaci jídla bylo přes 360 nemocných, pět desítek lidí bylo hospitalizováno. Žáci se vrátí do školy ve středu.

Ředitel Libor Skala už před prodlouženým víkendem redaktorce MF DNES řekl, že vejce, která byla použita pro přípravu špaget, škola zakoupila čerstvá. Prošla až v kuchyni.

Provozní školní jídelny byl podle něj kvalifikovaný pracovník. Ředitel dodal, že z chyby vyvodí důsledky v podobě personálních změn.

Za obtíže školáků z Újezdu může jídlo s prošlými vejci, nemocných je přes dvě stě

Hygienici ještě šetřili přesný postup přípravy oběda z minulého pondělí. Kvůli použitým surovinám řeší i polévku. Kromě šest dní prošlých vajec mohla hrát roli i nedostatečná a nerovnoměrná tepelná úprava.

„Kvůli tomu mohlo dojít k pomnožení bakterií rodu Salmonella,“ vysvětlila Martina Marešová, ředitelka protiepidemického odboru pražské hygienické stanice.

Mezi strávníky Masarykovy základní školy v Újezdu nad Lesy bylo od minulého týdne 363 nemocných, 50 lidí bylo od pondělí hospitalizováno. U 22 byla laboratorně potvrzená salmonelóza.

Kuchyni, kde se děti nakazily salmonelou, čeká kontrola. Ředitel se zastal vedoucí

Ve škole během víkendu a v pondělí probíhala další opatření pro splnění podmínek stanovených hygienou a splnění potřeb školy, kterými chce zařízení ve spolupráci s vedením městské části zajistit maximální bezpečnost stravování i výuky.

„Spolupracujeme na nich se specializovanou zkušenou firmou a vše chceme v úterý dokončit a zkontrolovat,“ dodal ředitel.

Podle pondělního oznámení radnice Prahy 21 bude stravování dočasně zajišťovat odborná externí firma do doby, než bude škola schopna zajistit dostatečně profesionálně provoz vlastní školní jídelny.

Už v úterý otevřela Mateřská škola Sluníčko, děti zde mají ale pouze studenou stravu.