O svatomartinské menu je zájem, cenu jsme nezvedali, řekl na Impulsu šéfkuchař Frič
Ke svátku svatého Martina patří svatomartinské hody. Menu se tradičně skládá z pečené husy, knedlíků, zelí, paštiky nebo husího kaldounu.
Ve vysílání Rádia Impuls to potvrdil majitel a šéfkuchař restaurace Na Pekárně v Čakovičkách na Mělnicku Václav Frič. „Máme plně zarezervováno a lidé si ten svátek užívají,“ řekl v pořadu Impulsy Honzy Benešovského.
Svatomartinské víkendy připadají na oba víkendy kolem samotného 11. listopadu. „Protože všichni hosté, kteří k nám chodí už asi 15 let, se nám do jednoho víkendu nevejdou,“ popsal Frič zkušenost z vlastního provozu. „Teď nastal čas, kdy skončil chaos po létě a je těžká příprava na Vánoce. Takže pořádná večeře a pak už jenom ty Vánoce,“ dodal s tím, že cena svatomartinského menu zůstává u něho v restauraci víceméně stejná jako loni.
Šéfkuchař ve vysílání doporučil postup, jak husu udělat v domácích podmínkách. „Den předem bych si ji připravil, ráno bych ji dal péct, pak bych si dal čerstvě pečenou husičku, tak jak to má být,“ popisoval Frič. „U nás dáváme jako přílohu šoulet, tedy hrách a kroupy. Nesmí chybět variace zelí, pak tam máme houskový, karlovarský a bramborový knedlík,“ uzavřel Frič na Impulsu.
Celý záznam zde:
Další zprávy
Bezletových zón můžou být až stovky, řekl na Impulsu expert k návrhu na ochranu kritické infrastruktury
„Mužatky“ měl Macinka připravené, Motoristům jejich rétorika škodí, řekl na Impulsu politolog Kubáček
Existuje dámský zimní kabát, který zvládne déšť i mráz?
Právě vysíláme
Odpolední Impuls
15.00-18.00
