VIDEO: Zdeněk Pohlreich doporučuje kuchařům učit se od profíků

Publikováno: 21.01.2011 09:05
Video soubor neexistuje.
Profesionální kuchař a gurmán par excellence Zdeněk Pohlreich byl dnes (21.1.) hostem u Impulsových.

Snídáte?
“Snídám.”

Co byste si k snídani nikdy nedal?
“Toho by bylo asi dost. Ale určitě vím co musím mít, bez kafe prostě ráno nemůžu být.”

Dokážete se najíst v bufetu na ulici?
“To nevím, to bych asi nedal.”

Jste drsný i v osobním životě?
“V osobním životě si myslím, že jsem celkem normální.”

Poznáte dobrou restauraci po čuchu?
“Jo, to bych asi měl. Dobré jídlo má svoji charakteristickou vůni, takže si myslím, že bych to poznat měl.”

Máte čuch na lidi?
“To je dobra otázka, já si myslím, že docela ano, za ta léta jsem se už něco naučil a dokážu rozlišit lidi podle určitých příznaků.”

Kdo vás naposledy vytočil?
“Já ani nevím. Já se pravidelně vztekám kvůli věcem, které nemůžu změnit, což je moje výborná vlastnost. To je třeba situace na silnici, nebo když se koukám na televizi, tak se chvílema rozčiluju.”

Nejlevnější menu za poslední dobu, co jste jedl?
“Nevím.”

Kdo u vás vaří doma?
“Já.”

Jak jste začínal? Prý vás na začátku vaření vůbec nebavilo.
“Já jsem začínal v Obecním dome v Praze a to bylo takové nezajímavé, nebavilo mě to. Bylo mi 15 let, měl jsem spíš lítat někde venku a ne se zavírat někam pod zem do kuchyně. “

Jak se stane z 15letého eléva gurmán?
“Musíte jíst, pravidelně (smích), musíte k tomu cestovat a musíte si k té práci najít cestu. A pak už si na to zvyknete natolik, že vás to začne i bavit. A samozřejmě, musíte mít talent a určitě i troche štěstí.”

Z vašich rozhovorů vyplývá, že jste se tomu gurmánství naučil právě na cestách po světě.
“To bezpochyby ano. Myslím si, že kuchař, který necestuje, tak ustrne na nějakém konceptu receptů a točí je pořád dokola. A nemůže mít ani tendency je jakkoliv obměňovat a vylepšovat. Není pochyb o tom, že světová gastronomie je na větší úrovni než je ta naše česká a z logiky věci vyplývá, že je důležité se učit od těch, kteří to umí.”

Celý rozhovor Impulsových se Zdeňkem Pohlreichem si můžete poslechnout ze zvukového záznamu nebo z videa.
 

14.01.2011

VIDEO: David Koller vyvrátil bulvární pomluvy a lži

Impulsovi dnes (14.1.) ráno navštívil hudebník David Koller. Hovořilo se o životě, o bulváru, který Davidovi nedávno zavařil, a o plánech do budoucna. Více se dozvíte ze zvukového záznamu.
07.01.2011

Prozradila Aneta Langerová jestli je zadaná?

Posnídat k Impulsovým přišla v pátek 7.1.2011 zpěvačka Aneta Langerová. Jedna z otázek posluchačů se týkala toho, zda je či není Aneta zadaná. A je tedy? Dozvíte se z videa.
24.12.2010

VIDEO REPRÍZA: Spejbl a Hurvínek na scéně a živě u Impulsových

Na Štědrý den jsme pro vás připravili reprízu návštěvy u Impulsových. Hostem Impulsovy rodiny byla v létě známá loutková dvojka Spejbl a Hurvínek. Mánička nedorazila, protože prý čeká v pytli v divadle na zkoušku. Podívejte se na video.
17.12.2010

VIDEO: Jiří Fejer vyhrál MILION ve hře Haló, tady Impulsovi

Dnes ráno byl na Rádiu Impuls velký den. Ve hře Haló, tady Impulsovi se hrálo o vánoční prémii v hodnotě 1 000 000 Kč. V 8:45 jsme volali panu Fejerovi, který po druhém zazvonění neváhal, zvedl sluchátko a energicky řekl výherní heslo. Na atmosféru ve studiu se můžete podívat zde.
17.12.2010

VIDEO: Maroš Kramár není zrovna puntičkář

Slovenský herec a moderátor, zpěvák a podnikatel se dnes (17.12.) ráno zastavil u Impulsových na snídani. Návštěvu Maroše u Impulsových můžete zhlédnout na videu.
Impuls on-line
Český Impuls on-line

Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace.