VIDEO: Zdeněk Pohlreich doporučuje kuchařům učit se od profíků

Publikováno: 21.01.2011 09:05
Video soubor neexistuje.
Profesionální kuchař a gurmán par excellence Zdeněk Pohlreich byl dnes (21.1.) hostem u Impulsových.

Snídáte?
“Snídám.”

Co byste si k snídani nikdy nedal?
“Toho by bylo asi dost. Ale určitě vím co musím mít, bez kafe prostě ráno nemůžu být.”

Dokážete se najíst v bufetu na ulici?
“To nevím, to bych asi nedal.”

Jste drsný i v osobním životě?
“V osobním životě si myslím, že jsem celkem normální.”

Poznáte dobrou restauraci po čuchu?
“Jo, to bych asi měl. Dobré jídlo má svoji charakteristickou vůni, takže si myslím, že bych to poznat měl.”

Máte čuch na lidi?
“To je dobra otázka, já si myslím, že docela ano, za ta léta jsem se už něco naučil a dokážu rozlišit lidi podle určitých příznaků.”

Kdo vás naposledy vytočil?
“Já ani nevím. Já se pravidelně vztekám kvůli věcem, které nemůžu změnit, což je moje výborná vlastnost. To je třeba situace na silnici, nebo když se koukám na televizi, tak se chvílema rozčiluju.”

Nejlevnější menu za poslední dobu, co jste jedl?
“Nevím.”

Kdo u vás vaří doma?
“Já.”

Jak jste začínal? Prý vás na začátku vaření vůbec nebavilo.
“Já jsem začínal v Obecním dome v Praze a to bylo takové nezajímavé, nebavilo mě to. Bylo mi 15 let, měl jsem spíš lítat někde venku a ne se zavírat někam pod zem do kuchyně. “

Jak se stane z 15letého eléva gurmán?
“Musíte jíst, pravidelně (smích), musíte k tomu cestovat a musíte si k té práci najít cestu. A pak už si na to zvyknete natolik, že vás to začne i bavit. A samozřejmě, musíte mít talent a určitě i troche štěstí.”

Z vašich rozhovorů vyplývá, že jste se tomu gurmánství naučil právě na cestách po světě.
“To bezpochyby ano. Myslím si, že kuchař, který necestuje, tak ustrne na nějakém konceptu receptů a točí je pořád dokola. A nemůže mít ani tendency je jakkoliv obměňovat a vylepšovat. Není pochyb o tom, že světová gastronomie je na větší úrovni než je ta naše česká a z logiky věci vyplývá, že je důležité se učit od těch, kteří to umí.”

Celý rozhovor Impulsových se Zdeňkem Pohlreichem si můžete poslechnout ze zvukového záznamu nebo z videa.
 

10.06.2011

VIDEO: Zpěvačka Lucie Vondráčková nám řekla, jak to vlastně je!

Dnešním hostem byla ve studiu Impulsových zpěvačka, dabérka a herečka Lucie Vondráčková. Rozpovídala se o Kanadě a také nám vysvětlila informace o svatbě a těhotenství. Podívejte se na video.
03.06.2011

VIDEO: Herec Pavel Zedníček relaxuje hlavně potápěním

Studio u Impulsových dnes před osmou hodinou navštívil komik, výborný herec a moderátor Pavel Zedníček. Řeč byla o rodině, Valašsku, divadle, lásce a potápění. Jitka Vlková také vzpomínala na Malý televizní kabaret nebo Studio kamarád. Podívejte se na video.
30.05.2011

EXKLUZIVNĚ: Iveta Bartošová - upřímná pravda aneb co se do vysílání nevešlo

Viditelně šťastná Iveta Bartošová se na Rádiu Impuls rozhodla uvést na pravou míru některé spekulace ohledně jejího života. V rozhovoru pro moderátorku ranního vysílání, Jitku Vlkovou, prozradila, jak to má se svojí novou italskou láskou, jaké vztahy má s jeho rodiči a detaily jejich seznámení. Iveto, přejeme Vám, ať konečně najdete v životě štěstí!
27.05.2011

VIDEO: Zamilovaná Iveta se nám rozpovídala o své nové lásce!

Dnes nás navštívila zpěvačka Iveta Bartošová a rozpovídala se o své nové lásce a také o plánovaném duetu na Staroměstském náměstí. Podívejte se na video.
20.05.2011

VIDEO: Hudebník Karel Holas nám zahrál živě!

Dnes nás navštívil hudebník ze skupiny Čechomor a rozpovídal se o akci Přines hit a také o dobročinném turné Kooperativa Tour a mimo to nám také zahrál živě ve studiu. Podívejte se na video.
Impuls on-line
Český Impuls on-line

Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace.